Stracke Ahle Wurst
Die Ahle Wurst ist eine hessische Wurstspezialität, die aus dem Fleisch älterer Schweine hergestellt wird. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch wird das Fleisch schlachtwarm verarbeitet und in meist nicht essbare Fasergerüstdärme gefüllt.
Nach dem Räuchern über Buchenrauch, reift die Wurst bis zum Verkauf.
Die Wurst kann während der Reifephase bis zu 50% ihres Frischgewichtes verlieren.
 
Zur Auswahl:
leicht abgehangene Wurst   ca. 400g   (ca. 6 Wochen gereift)
abgehangene Wurst               ca. 350g   (ca. 8 Wochen gereift)
feste Wurst                                 ca. 300g   (ca. 12 Wochen gereift)
 
Frischgewicht:         ca. 550 g         13,50 € / kg          
Alle Preise inkl. MWSt., zzgl. Versand