Lachsschinken
Lachsschinken wird aus der Lachsrolle vom Schwein hergestellt.
Alle Stücke werden vakuumiert verpackt.
Die Fleischteile werden nach einer alten Hausrezeptur mit Salz und Gewürzen in Pökelbehälter eingelegt.
Hier pökeln sie bis 4 Wochen je nach dicke durch.
Dann werden sie in die Reifekammer gehangen und später über Buchenrauch geräuchert.
 
Zur Auswahl:
ca. 300g Stück
ca. 500g Stück
ca. 700g Stück
 
19,20 € / kg            
Preise inkl. MWSt., zzgl. Versand